鸽子菌菇汤
用料
鸽子 | 1只 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2匙 |
金针菇 | 少量 |
小蘑菇 | 少量 |
火腿片 | 3片 |
为了多吃点蔬菜,还放了一些蒲瓜和圆白菜(可以任意放自己爱吃的蔬菜) |
鸽子菌菇汤的做法
鸽子洗净,冷水下锅焯水,加两片姜和一点料酒去腥
把爱吃的蔬菜洗净,切块,放篮子沥干
今天时间有点紧,于是放压力锅压了一会,加水没过鸽子,再放几片生姜,压力锅上气关小火10分钟
取出鸽子和汤一起倒入砂锅,同时放入菌菇、火腿片和蔬菜,放盐调味,大火煮开,小火慢炖半小时
小火慢炖蔬菜熟透
完成,鸽子被淹没,蔬菜和肉一样好吃哦😋
小贴士
鸽子冷水下锅焯水,肉类都如此,开水焯不易煮出血沫,不易去腥。
时间充足的话不用压力锅,小火砂锅慢炖两小时,出锅前半小时加蔬菜菌菇调味即可;或者时间紧张的话直接上压力锅,上气压15分钟后开锅加菌菇蔬菜再压5分钟也可出锅。
秋天燥热,多喝汤即润肺又暖身体😊