改良版俄式苏伯汤
哈尔滨人的饮食深受俄罗斯饮食的影响，大列巴红肠搭配格瓦斯也是我们特别喜欢的口味。这款苏伯汤源自俄式西餐的红汤，食材丰富，口感细腻，老少咸宜。东北家庭常备的一款汤。推荐朋友们可以试一下哦！
用料
| 西红柿 | 2个（大） |
| 土豆 | 1个（大） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒粒 | 1小把 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
改良版俄式苏伯汤的做法
500克牛肋条切块洗净
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放在砂锅里焯一下，葱姜料酒放入
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
焯水结束洗净
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入电压力锅，八角，花椒粒，葱段，姜片，开煮
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
西红柿用开水烫一下
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜切块
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
去皮
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切碎
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
土豆切小块
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大头菜洗净
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
锅内放适量油，五片姜，胡萝卜翻炒
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放入土豆块
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
不停翻炒，直到土豆微微焦黄，呈透明感
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放入西红柿
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
翻炒出沙状
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
牛肉已炖煮好
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
将牛肉和汤倒入锅中
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
放入大头菜
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
放盐，白胡椒粉，香叶，桂皮炖煮五分钟
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
关火出锅
![改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "改良版俄式苏伯汤的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
这道汤，将牛肉汤换成一壶开水，味道也特别赞，重点在要有耐心翻炒每一道食材，口感细腻，汤味浓郁。
