咸蛋黄鲜肉海鲜粽

用料  

咸蛋黄鲜肉海鲜粽的做法  

1. 包粽子一定是两天的时间哈哈，头一天晚上把糯米加5勺老抽和少许盐腌制上可以加一些花生油，也可以不加。

2. 五花肉切1-1.5厘米厚度用5勺老抽1勺蚝油若干盐，花椒粉若干

3. 粽子叶最好买干的那种大一些的，一般干的叶子大小都差不多，拿着塑封包装的富硒的粽子叶太小了，虽然不用水泡！干粽子叶用水泡上，上面压点重物，要不叶子都飘着呢！

4. 咸鸭蛋黄！一定要买生的咸鸭蛋来，不怕麻烦洗干净了以后一个一个拨出来新鲜的蛋黄，放上花生油泡上。以上都是放入冰箱过夜的。头一天的工作就完成了。

5. 第二天，开始准备工作的后期哈哈哈。不要嫌麻烦哦，真的很好吃呢！早上起来把瑶柱泡着。然后把糯米拿出来热锅冷油把糯米炒一下。这样做的原因是煮出来的粽子不那么粘，而且口感好。如果不喜欢或者嫌麻烦这步可以省略！

6. 粽子叶泡了一晚上可以稍微煮一下3分钟吧或者可以不煮

7. 这一步也是可以选择做与不做的，就是把五花肉和瑶柱放在一起炒一下。我个人是炒了的，因为糯米和肉都炒了以后煮粽子的时间就可以缩短，而且口感也更好，更香一些。

8. 好啦！万事具备了！我们可以包粽子啦！开心的包起来吧！我并没有包粽子的视频哈哈哈因为一个人弄也没法拍摄而且我也不认为我包的手法好。所以大家老手按自己的方式包，新手上网找找视频。只要保证不漏米就好。提示新手不要用高压锅煮粽子否则很可能就是一锅粥！就用普通锅煮。1小时到两小时都可以。