免洗凉皮（超筋道）20分钟速成
用料
| 面粉 约300 | 克 |
| 黄瓜 2 | 根 |
| 酱油 3 | 勺 |
| 糖6 | 克 |
| 蒜6 | 瓣 |
| 盐 5 | 克 |
| 红薯淀粉约 | 600克 |
| 食用面碱 | 1克 |
| 水 |
免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法
用一碗面粉+一袋半红薯淀粉+一勺盐+一丢丢食用面碱，搅拌一下，加水调面糊，要稀稀的。
![免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第2张]( "免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第2张")
调好面糊用豆浆机的过滤网过滤一下，就是网眼最小的过滤网。然后把托盘或者锣锣抹油。
![免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第3张]( "免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第3张")
我是用的集成灶的蒸箱自带的大托盘蒸的，堪比神器！101度5分钟（是蒸箱的最低温度和时间），拿出来后直接凉水冲的托盘后背部冷却降温，再在凉皮上抹油，再扯下来就大功告成了！
![免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第4张]( "免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第4张")
至于调料，我是用的蒜末（开水烫下蒜末）+盐+酱油+鸡精+陈醋+香油+凉白开一起调和的汁，还有辣椒油！别忘了放黄瓜！
![免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第5张]( "免洗凉皮（超筋道）20分钟速成的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.一定是红薯淀粉！淀粉越多越筋道！
2.面糊要像奶昔差不多的稀稀的！
3.食用面碱放指甲盖大小就可以，也可以不放！
4.吃凉皮一定要放辣椒油才够味！
5.所有材料的份量都是我凭感觉写的，没有称过，请根据自己口味调整用量！
这样做出来的凉皮超级筋道，我第一次做就成功了！
也算是零失败的简单做法！
一定不要洗面！我洗面失败过好几次了！
第一份菜谱还请大家多多鼓励！
