立夏的乌米饭(电饭锅版)
吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且我们更相信在立夏这天吃乌米饭会护佑我们平安如意。功效:补益脾肾,止咳,安神,明目,乌发,适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛(古名杨桐,又名乌饭,属杜鹃科常绿灌木,叶草质,椭圆状卵形,新叶鲜红,老叶深绿;总状花序腋生,花冠白色;浆果球形,成熟时紫黑色。注意这不是南天竹)、乌桕(这是乔木)、枫等。孙思邈方书曰:"南烛煎,益髭发、即容颜,兼补暖,又治一切风疾,久服轻身明目,黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药,有消肿解毒、利尿泻下之效。
用料
糯米 | 300g |
南烛叶(也叫乌饭树叶) | 200g |
白砂糖 | 50克 |
立夏的乌米饭(电饭锅版)的做法
这个季节南烛叶是很容易购买的,将南烛叶洗净、浸泡。
南烛叶加水可以直接用料理机打成汁,水和叶子的比例是1:2,再过滤掉叶渣,就能使用了,这样就不会弄伤、弄脏手了。
将糯米洗净浸泡在南烛叶汁里,放置冰箱冷藏区域
浸泡一个晚上后,糯米就变色了
用电饭煲烧40分钟,洒上白砂糖,气味清香甜糯的乌米饭就出炉了。
祝我们的生活幸福甜蜜!