洪湖干鱼

这个菜最适合腊月里做。平时可放冷冻层保存。

用料  

洪湖干鱼的做法  

1. 将整条的草鱼从背部剖开，内脏处理干净后，撒盐腌制一晚上，第二天拿到阳台晾干水分，夏天大约需晾晒两三天就可以了。冬天可以多晒一些日子。制成鱼干。吃的时候拿水泡一泡后，放在电饭锅的蒸屉上蒸熟。然后拌点香油，油辣子，醋就可以了。用草鱼做好吃，用青鱼做更好吃。