简易版*猪肚包鸡
一直喜欢这道菜,可是去饭店吃总是冰冻猪肚,不新鲜。休息在家,提前跟楼下庞大妈预定了一个猪肚和半边鸡,研究起来……毕竟这是我第一次做这道菜,在这个肉极速涨价的时代,我可不想浪费食材啊!最终,我成功了!而且跟饭店吃的没啥两样!
用料
猪肚 | 1个 |
姜 | 半片,我这一个蛮大 |
盐 | 适量 |
鸡 | 半只,人多就要1只 |
红枣枸杞 | 适量 |
胡椒粉 | 家里有黑胡椒,我就用了,白胡椒也可,主要是去腥,必须放。 |
简易版*猪肚包鸡的做法
猪肚63块钱
半边鸡一斤
1、猪肚买回来后用流动水冲洗,接着翻过来用食用油戳两遍,然后用盐戳三遍,其实我戳了五遍……总怕不干净,肉贵啊!直到没有黏液……这个过程大约十几分钟。 2、鸡肉在买的时候让卖家剁块,因为我最讨厌剁鸡,厨房会很脏。戳好后把鸡块塞进猪肚,加入胡椒粉,生姜片(多放点,去腥),找根绳子把口系上(我用的十字绣的线)。 3、放进砂锅,加水、红枣(枸杞晚点加,容易烂),开始煮。我煮了半个小时,想带娃下楼玩,于是转到电饭锅,煲汤键在熬一个小时。其实砂锅这一环节也可以省略,直接电饭锅就好。毕竟方便,不用盯着火,可以忙别的事。
关火后把猪肚捞出来,好像孕妇……
切开,贼香
鸡肉倒回汤里,猪肚切片,一半放汤里,一半留着,因为一餐吃不完。
看,猪肚鸡汤做好了!用的食材都是家里有的,很方便,动手吧!做好晒图我看看哦!
小贴士
胡椒粉、生姜必须放!
最少熬一个小时,我熬一个半小时,我闺女(两岁半)也可以咬的动了。有党参在家的话也可以放点,滋补。