一锅丰盛的饭
吃火锅剩了些菜,一股脑放电饭锅。第二天起来就是一顿丰盛的午饭
用料
米 | 一杯 |
水 | 加到一杯米刻度线上一点 |
午餐肉 | 四片 |
荔浦芋头 | 四条 |
鲜笋片 | 八片 |
自家腊肉 | 一小块 |
盐 | 大概三四克吧 |
一锅丰盛的饭的做法
一杯米下锅,先码上芋头。芋头是左庭右院牛肉火锅吃剩的。
因为火锅用的芋头是稍微用油炸过的,所以下火锅容易入味(炸干了一些水分,煮的时候容易吸收汤汁)。笋片就是鲜笋片。
芋头和笋片如果不做处理,是没有味道的,所以笋片抹点盐再放入锅内,芋头上也洒一丁点盐,洒一丁点水,作为简单的腌制入味。
这个空档可以切腊肉和午餐肉,给芋头和笋一点入味的时间,否则最后加水的时候直接就泡没味了。切几片午餐肉,压在笋片上。
腊肉切片,均匀码在芋头上。芋头和笋片都属于“瘦物”,没有半点油水是不好吃的。腊肉码在芋头上,煮米饭时腊肉的油脂和香味能慢慢渗入芋头。午餐肉的味道和笋片也很搭。
加水到对应米量的刻度线上方一点。因为加入了不少食材(特别是芋头会吸收水分),所以要比只煮米饭多放一些水。
完事盖上电饭煲盖预约时间加热。用米家的小电饭煲,手机在局域网控制还是蛮方便的,睡一觉起床就能开吃了。
成品图?我忘了,顾着吃了。
真香!
小贴士
腊肉和午餐肉分别码放在芋头和笋片上方,芋头和笋片把肉垫离水面,避免水把这两种食材的味道泡没了,很重要。要是肉码在芋头和笋片下面,那么所有食材最后都没啥味道了。