小美版～红汤百叶

常州横山桥百叶是有名的，有着厚、嫩、香、滑、弹的特性，特别好吃😋

用料  

小美版～红汤百叶的做法  

1. 百叶切块状，水和盐烧开倒入盆中把百叶浸泡一会儿。然后捞出用水沖洗一下就可以。

2. 再矮的刀头两边插入蝴蝶棒，轻轻向左转一下（也可用慢煮塞就不要插蝴蝶棒了）

3. 加入500克左右的净水、25克的生抽、5克老抽、生姜2片、冰糖粉10克、蒜切片、半个香叶片、猪油20克或色拉油，盖上锅盖先设置10分钟/100度/反转小勺进行煮开。

4. 中间温度到100度时按右边开关键暂停，打开锅盖把百叶两边放入，这个时候可以尝一下汤汁咸淡可适当增加一些盐，盖上锅盖再设置5分钟/100度/反转小勺，出锅前撒上葱花和麻油即可。

5. 一碗香气扑鼻的红汤百叶，好吃到没朋友😃

小贴士

TM6的美粉先把所有料调放入主锅除百叶直接按烧水键即可，水开后把处理好的百叶放入主锅，直接按煮蛋功能键扭转全熟，10至15分钟即可享用。