#小艾总的小厨房#简易版盐焗鸡腿
我们部门有个小朋友,有天下班跟我抱怨说我之前出的菜谱太难,家附近的超市买不到硬菜的部分原材料,让我出个适合她这种菜鸟的菜谱,我参考了这位朋友家中所有的条件,想到了今天的这道菜---简易版盐焗鸡,全称快手简易版电饭煲盐焗鸡腿。
只要你要求没那么高,这道菜还是很美味的。
用料
鸡大腿 | 4个 |
葱 | 1根 |
姜片 | 4-5片 |
盐 | 5g |
#小艾总的小厨房#简易版盐焗鸡腿的做法
处理鸡腿。重点来了!这道菜的第一步实际上是精华所在。
要做好这道菜,你必须容嬷嬷附身,拿好牙签,使劲~~~朝鸡腿上戳,戳得越多越好戳洞是为了下一步腌制鸡腿的时候能够更入味,因此这道菜另一个特点就是比较废牙签……
腌制鸡腿。抓少许盐,均匀地抹在已经“千疮百孔”的鸡腿上,多涂抹几次,重复动作腌制所有鸡腿。涂抹完后,将鸡腿静置20-30分钟。
在电饭煲底部依次铺上切好的姜片和葱、放入鸡腿。
剩下的时间交给电饭煲就好了。选择煮饭模式,时间大约40分钟,到点后你就能看见色泽焦黄,皮脆肉嫩的一锅鸡腿了~
小贴士
Tips:
1. 这道菜配料就只有盐、姜、葱,非常简单,蒸煮的时候不要放油,因为鸡腿本身会出油,也不需要给水或料酒,不用担心糊底(只要你没有忘了你的电饭煲里还有东西……)
2. 盐的份量可以比一般做菜时加少许。焗过之后,鸡腿表层的皮和肉稍咸,里面的比较淡,一起吃口感咸淡正好。
3. 这次我用到的盐是出去旅游时淘到的玫瑰岩盐,没有的话也可以用海盐或者一般的食用盐等量代替。
4. 除了鸡腿,这道菜原材料还可以换成鸡翅或者是童子鸡。