粿缘之甜粿
端午节粿品分为五种:甜粿、黄栀粿、米台散、麦相咬、豆焖粿。
甜粿为首,此乃是一道耐储存,冷热皆可食用的食物,解放初期潮汕地区大量的外出务工者(过番客)出门前家人就会帮他准备这甜粿作为干粮。也正是因为有这道粿,才使得过番者能一路顺利到达目的地。
用料
糯米粉 | 500g |
白沙糖 | 400g |
粿缘之甜粿的做法
准备干净的锅
称400克白糖
加300克左右的开水,再加热至糖溶解。
加入500克糯米粉拌匀。
准备两个这样的盆子,再刷上食用油。
把拌匀粉湖倒入盆中,不要装满哦。再撒上黑芝麻。
电饭锅,按煲汤挡,即可。
出锅放凉
享受吧!香煎味道不错哦!
小贴士
为什么在这道粿品中要加开水呢?为了让新手零失败。我经过多次尝试,才得出这较满意的谱子,所以各位亲,零失败哦!赶快试试吧!(别忘了,加开水后要再加热至沸腾。)