粿条甜拌辣

每每这个时候就要想吃什么好伤脑，冰箱里有昨天剩的一点粿条，看了看现有调料，决定尝试一下新料理法，果然没失望哈哈😄

用料  

粿条甜拌辣的做法  

1. 先调酱汁，把糖、盐、甜辣酱和水按照 1:1.5:3:3 的比例调匀

2. 水烧开，放入粿条，煮滚即可捞出。

3. 粿条沥干水，浇上调好的酱汁，现磨一丢丢胡椒粉。拌匀，开动！

小贴士

粿条我买的是潮汕粿条，跟河粉相比窄条偏厚，口感扎实一些，米浆味足一些。
酱汁的比例可以按照个人口味适当调整。不过调酱汁的时候我是用热水调的，甜辣酱建议就用泰式甜辣酱，别的甜辣酱...妳喜欢就好。
最后一步的胡椒粉，添不添加随意。