欲罢不能之蒿子粑粑

这是我写的第一道食谱，当然写一个超级爱。     安徽地区安庆六安大部分都知道这个，河道边自然生长野菜，如题般，欲罢不能。不是每时每刻可以吃到的美食，蒿子一般是2.3月份生长出来。

用料  

欲罢不能之蒿子粑粑的做法  

1. 野生蒿子洗净，多洗几遍，一般泥沙较多。

2. 焯水，时间要短，变成青绿色即可。捞出冲凉水切碎，其实不冲凉水也可，怎么顺手怎么来。

3. 放入面粉、糯米粉、切碎的蒿子、切碎的腊肉、适量水搅拌均匀。喜欢辣，可以放入一些红辣椒末。

4. 也可加入一些葱末，会比较香。没有葱末也可不用。这不起决定性作用，主要跟个人爱好有关。

5. 搅拌成糊状即可放入电饼铛烙成饼。烙制过程可稍长一些，有硬壳会比较香。

6. 两边都烙成如图，一般就可以啦。

7. 超级香的蒿子粑粑就做成了。

8. 也有蒸制的方法，我也试过。味道都不错。有机会再记录。