田园时蔬-蒿子粑粑

三月初油菜花开，田边野蒿一丛丛，嫩油油，一股淡淡的艾香扑鼻而来。那就动手做一道田园时蔬菜吧！

用料  

田园时蔬-蒿子粑粑的做法  

1. 田间采回新鲜蒿子

2. 摘净，清洗

3. 剁碎，清水冲洗后挤去水份

4. 糯米粉，面粉中加入蒿叶，蒜苗叶，腊肉丁，盐，加水和成面团，面团不要太稀

5. 分小份按成饼，双面煎至金黄，加一勺水，盖上盖子闷2至3分钟即可

小贴士

1.蒿子叶剁碎后一定要多冲洗几次挤干绿色的汁水，否则会有苦涩味道。2.糯米粉里加面粉或粘米粉是防止粘锅，比例4:1