熬茄子

用料  

熬茄子的做法  

1. 西红柿去皮，切块。
   青椒，猪肉，生姜，切片。
   大葱切成葱花或者葱段。

2. 茄子去皮，切片，电饼铛煲熟。

3. 炒菜锅加油，油热后，依次放入葱花，生姜，八角，煸炒。加肉片，炒熟。加西红柿，炒至出汁。

4. 放茄子，炒，加调料，酱油盐。出锅前放香油。