巧克力杏仁挞
（6寸派一个）
用料1 (塔皮)
| 无盐奶油 | 50g |
| 低粉 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 鸡蛋 | 25g（约半个） |
用料2 (巧克力馅料)
| 巧克力 | 45g |
| 低粉 | 50g |
| 黄油 | 35g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30g |
| 杏仁 | 适量 |
| MM豆 | 适量 |
巧克力杏仁挞的做法1 (塔皮)
黄油室温软化以后，分3次加入糖粉和盐，用打蛋器打散至颜色发白变浅
鸡蛋打匀后分3次加入，快速拌匀
筛入低粉，切拌均匀，揉成团后，用保鲜膜包起来，冷藏1~2小时左右（为了节约时间，我提前一晚就将挞皮做好，使用前拿出回温即可）
面团取出后室温放置一会，然后用擀面杖擀平，铺在模具上，使挞皮与模具贴合，去掉多余挞皮后，再用叉子在挞皮上扎些小孔，防止烘培时拱起，豆子用锡纸与挞皮隔开，铺在挞皮上
烤箱预热180℃，烘烤20mins左右，出炉拿掉豆子6、杏仁用160℃烤mins备用
巧克力杏仁挞的做法2
巧克力隔水融化后，加入黄油，拌匀
鸡蛋加糖打发后，倒入巧克力糊中，拌匀，筛入低粉再次拌匀，加入之前烤过的杏仁，拌匀后，倒入挞皮中，撒上MM豆作为向日葵籽
180℃，烘烤20mins，出炉晾凉，挤上巧克力酱即可
