酸汤肥牛小美版

用料  

酸汤肥牛小美版的做法  

1. 主锅内加水1000克，10分钟／100度／小勺煮开倒入金针菇继续煮2分钟，捞入网锅沥干
   将金针菇放在碗底备用

2. 将肥牛放入主锅内烫煮1分钟捞出备用

3. 清空主锅，10克色拉油＋姜蒜＋小米椒＋灯笼椒
   3分钟/120度／小勺爆香

4. 加入800克水，加入料酒 香醋 盐煮开

5. 加入肥牛煮1分钟

6. 加入青红椒装饰

7. 盛盘趁热享用