免烤能量球Energyball/Blissball

在国外早已大红大紫的Energyball又叫Blissball，因为原料健康制作简单携带方便，非常适合自制。也是我近期很爱制作的小零食，只要掌握好公式，完全可以制作出属于自己的味道。

用料  

免烤能量球Energyball/Blissball的做法  

1. 180度烘烤杏仁和腰果10分钟后晾凉备用。

2. ️混合所有材料至破壁机，搅成泥状，加水调节粘度。

3. 取出揉搓成球，撒上抹茶粉、椰丝，即刻开吃。

4. 冰箱冷藏可放一个星期。
   材料太粘，破壁机内余料难以清理的情况下我会加入牛奶，直接热汤功能制成可可饮品。

小贴士

简单公式：坚果种籽类+甜味粘合料+调味+表面装饰
坚果类：推荐杏仁、腰果、核桃、榛子、碧根果，烘烤过的会更香。
种籽类：国外食谱多加奇亚籽，可以增加crunch的口感。加亚麻籽、芝麻也。
甜味粘合料：椰枣是兼并甜味和粘稠功能的不二选择食材。除此之外还可以尝试蜜枣、无花果干、西梅干等粘性果干。喜甜可以再加枫糖浆、蜂蜜等。
风味：除了可可粉以外也可以用抹茶粉、肉桂粉、少量豆蔻粉等替代。适当加些巧克力豆、椰片也可以增加口感。
表面装饰：承担美貌的同时可以防止球体过粘，抹茶粉、椰丝、冻水果粉等。有一个简易办法是把球和粉装进密封袋里，摇晃一下。