金橘糖

金橘：金橘果肉含多种维生素及矿物质，其中维生素C和金橘甙的含量最丰富，这两种物质有强化毛细血管的作用，能增强人体对严寒侵袭的抗御力。经常食金橘，不但可防感冒，而且对防止血管脆性和破裂具有重要意义。对高血压、血管硬化及冠心病均有疗效。由于金橘有生津利咽、理气化痰功效，故鲜金橘口含、饮汁或泡水代茶饮，有生津止渴、润利咽喉的作用。
金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。更能理气止咳、健胃、化痰、预防及支气管炎，其果皮富含维生素对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效。
做好了金橘糖，用糯米纸包好放到密封容器中，冷藏或冷冻，每天吃一两块，好处多多😊

用料  

金橘糖的做法  

1. 金橘洗干净，对半切，去核这个步骤忘记拍照片了

2. 将处理好的金橘加水，放不粘锅里熬，完全熬透熬软，不要加太多的水，不然到后面的步骤就很费时

3. 把熬好的金橘捣碎或者用手动搅拌机搅碎，也可以用搅拌料理机打碎

4. 加入冰糖，和搅碎的金橘一起放入不粘锅中翻炒，开始时候可以大火，随着水分减少逐渐调小火，这一步最考验耐心，急不得，我熬了大约一个小时左右

5. 将金橘冰糖一直熬到上图的状态，通透且能堆成块不流动，熬好之后放入无水无油密封性好的盒子里，一定要完全凉透再盖上盖子，我凉了一个下午，晚上密封好放入冰箱，到这一步金橘糖就成型了，不讲究的话可以每次用无水无油的勺子挖着吃

6. 为了吃着方便，也为了限制孩子每次吃的量，第二天我从冰箱拿出来用糯米纸包装成一块块的，再放进密封盒中，每次吃的时候拿一两块

7. 如果想和朋友们分享还可以包装上漂亮的糖纸，糯米纸和糖纸可以去卖烘焙用品的小店买，也可以网购

小贴士

如果想做果酱，就减少冰糖的量，同时也可以减少熬制时间，当熬到酱料状态就可以了