用料
腐竹焖鸭的做法
腐竹冲洗干净,用水泡发!泡发好的腐竹沥干水,热过下油,把腐竹炒一下,装盘待用!
热锅把沥干水的鸭肉放锅把血水,中途把血水铲出倒掉!炒干血水的鸭肉装盘待用!
热过加油,把蒜、姜片爆香!
加入鸭肉翻炒,把鸭肉的油脂炒出来,
加入腐竹,翻炒片刻,
把准备好的柱候酱、酱油、蚝油、盐、白糖加入,继续翻炒,所有酱汁翻炒均匀,一股酱香气😋😋
加入温开水,水量过肉面即可!盖上盖子,大火烧开20分钟转中小火继续焖!
中小焖20分钟转小火继续焖!
汁收得差不多了,洒上葱段!今天的葱段少了!本来还需要蒜苗的,今天忘记买了!
再翻炒片刻即可火,就可以装盘啦!
喜欢用砂锅装这道菜😊😊
腐竹焖鸭,非常下饭的一道菜!对于喜欢喝两杯的爱好者,这道菜也一道下酒菜的!✌🏻✌🏻我更爱吃里面入味的腐竹!😋😋
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