番茄白菜鸭蛋焖腐竹（豆皮）

我超爱的一道家常菜之一了～用的是我们本地最好的腐竹，没有添加剂的扁竹～简单好吃

用料  

番茄白菜鸭蛋焖腐竹（豆皮）的做法  

1. 所有材料备齐

2. 用无添加的腐竹（豆皮），这个是我最爱吃的扁竹，适合拿来炒、焖，非常好吃。

3. 腐竹切段

4. 番茄滚刀切块

5. 白菜切丝

6. 鸡蛋或者鸭蛋打匀

7. 热油锅把蛋液炒到半熟，铲出备用。

8. 炒锅多放点油，油热放腐竹进去炒，火不能太大，不然容易腐竹容易糊。炒到油被腐竹吸收完，大部分腐竹起花。铲出备用。

9. 热锅热油把番茄炒出汁，加水煮沸

10. 把炒过的腐竹放进去

11. 腐竹和番茄一起焖3分钟

12. 放入白菜，焖2分钟

13. 炒过的蛋放进去一起焖一下，加盐，一点点生抽，就可以出锅啦！

14. 可以吃啦

15. 鲜美

16. 颜色好看

17. 营养

18. 低脂

小贴士

炒腐竹的时候一定要注意火不能太大，不然腐竹容易糊。