啤酒红烧开凌梭鱼

开凌梭鱼只在初春出现，属于两河水的鱼，味道鲜美，鱼肉嫩滑，被女儿誉为她吃过最鲜美的鱼。

用料  

啤酒红烧开凌梭鱼的做法  

1. 鱼、葱、姜切块

2. 放油葱姜爆锅

3. 放鱼翻炒

4. 放入生抽、老抽、啤酒、豆瓣酱一勺，再倒入热水磨过鱼肉，盖锅炖

5. 等到汤汁收的差不多关火，撒上韭菜末出锅

6. 开吃吧