孜然锅巴土豆(简单、初级)
适合初学者,简单、方便、美味。
用料
土豆 | 1个 |
孜然粉 | 3勺 |
辣椒面 | 6勺 |
花椒粉 | 3勺 |
小葱 | 6根 |
菜油 | 少许 |
盐 | 4勺 |
孜然锅巴土豆(简单、初级)的做法
土豆洗净、去皮、切片(0.5毫米),用清水淘一次,沥干后备用
辣椒面、孜然粉、花椒面、五香粉、盐均匀混合后备用
热锅、倒油、热油,待油温升高开始冒烟时准备倒入土豆片
将土豆倒入锅中翻炒2分钟,然后不停将土豆片翻面、煎炒,直到两面略焦黄,略有锅巴,向锅里的土豆片均匀洒满之前准备的调料、香葱,再煎1分钟后起锅。
小贴士
1、土豆片不要太厚(不容易熟)、也不能太薄(容易太干)。
2、口味比较偏辣的朋友,可以放一点小米辣,更有香辣的味道。
3、油不能少,否则会糊,稍微多一点油会更香。