用料
少料快手糖醋排骨味道不减的做法
排骨冷水下锅,加料酒姜片焯水,捞出控水。
起锅热油,加冰糖,中火烧至褐色,加排骨小火上糖色,煎两面几分钟。加入生抽,料酒,醋,适量盐,少量开水,盖锅盖,小火炖20分钟。
大火开盖收汁,收到一半,再加两块冰糖和一勺醋。收汁完成。
装盘撒芝麻或者葱花。
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