【自制话梅小番茄】春夏糖水，酸酸甜甜，汤汁一滴不剩

去年6月做了5斤自制话梅，成品出来也不多，还剩一点，就做了话梅小番茄。之前做话梅小番茄都是外面买的话梅，这次用自己做的话梅做出来味道更好。

用料  

【自制话梅小番茄】春夏糖水，酸酸甜甜，汤汁一滴不剩的做法  

1. 话梅和话梅水放入奶锅。

2. 放入适量清水煮开后煮至琥珀色。

3. 放入冰糖关火，会慢慢融化，静置一旁放凉。

4. 小番茄1盒。

5. 小番茄一个个洗干净。

6. 另起锅烧开水，关火放入小番茄烫1-2分钟，能剥皮就行。

7. 小番茄捞出放凉剥皮。

8. 全部剥好了。

9. 话梅水差不多凉后，把小番茄放入奶锅中。

10. 取一个柠檬用盐搓洗表皮后洗干净，用厨房纸擦干，切薄片，注意把籽挑出来。

11. 把话梅小番茄倒入提前洗干净的密封罐或保鲜盒，最上面放几片柠檬片🍋保鲜。

12. 放入冰箱冷藏1天就可以吃了。

13. 可以开吃了。

14. 夏日里喝一碗冰镇的话梅小番茄，酸酸甜甜很开胃。

小贴士

1.小番茄不要水煮，开水也不能烫久了。2.冰糖不能煮太久，关火慢慢融化比较好。3.没有自制话梅可以用外面买的话梅。