超清爽的凉拌莴笋丝

快手小凉菜，很爽口，感觉可以吃一大盆，而没有任何犯罪感😁

用料  

超清爽的凉拌莴笋丝的做法  

1. 清洗干净莴笋，削去不够嫩的皮。切细丝。刀功不行的同学请用擦子，千万仔细点手。

2. 尽量把丝擦长点，摆盘时可以盘起来，好看。

3. 放少许盐（我的莴笋中等大小，用了大约三分之一啤酒瓶盖），顺着一个方向搅，把盐吃匀。杀五分钟出水，将水攥干。
   将莴笋丝移入深盆，加入蒜碎，放适量鸡精，顺一个方向搅匀，淋少量香油装盘。

4. 用筷子顺时针往起带，带成团状，像搅意面一样，放入盘中，整理形即可。