外婆菜豆腐汤
外婆最喜欢做腌菜
小时候很喜欢吃外婆的腌菜
腊八豆也是,好像就是的蒸熟吧,贼好吃,拌饭吃可以吃好几碗饭
这个是以前在外地上班,一回来必点的汤
这依旧是外婆晒的腌菜
用料
豆腐 | 2块 |
水 | 适量 |
盐 | 5克 |
外婆菜 | 一小把 |
青辣椒 | 半个 |
生抽 | 1汤勺 |
鸡精 | 小半勺 |
外婆菜豆腐汤的做法
干腌菜开水泡软 (我用开水是图方便,外婆做的也比较干净,而且个人觉得如果把水倒了就少了那个味道了)
豆腐切块
青辣椒切末没拍在锅里的图
把腌菜放进锅里煮开煮2-3分钟,放点点油,下豆腐煮开2-3分钟
放盐,鸡精,生抽调味
煮一会儿试味,觉得可以了就把青椒放进去,关火,倒出来就可以了
小贴士
有葱花可以放点,没有也可以不放
我这油是出锅了才放的,忘了😂
所以油都漂在上面了
豆腐可以是米豆腐,白豆腐,豆腐脑哦