超简单鸡肉咖喱
万物皆可咖喱,只要不是味道很怪的根茎蔬菜或者豆类都可以,一锅端,很方便。
用料
鸡腿 | 3只 |
洋葱 | 半个 |
口蘑 | 6个 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 1个 |
超简单鸡肉咖喱的做法
鸡腿3个才10块,无敌便宜惹,省钱王道。
随你方便,鸡胸肉,猪肉,牛肉,都可以的。鸡腿可以剪刀伸进去整个剪开,分离筋膜和骨头。
也可以用刀从胖头切口,伸手进去拉骨头出来。我两个方法都试了,觉得第二个更简单,但是更费力气。
处理三个鸡腿一共花了15min,给你参考。处理好以后切块,随便加盐,胡椒,酱油什么的,只要不影响口味的就行。
相信我!所有肉,提前腌都会好吃很多!时间少可以多放佐料,腌个15min都行。时间长放在冰箱腌,一天都没关系的。
但是下锅前要再过水洗一下,省得味道过了。胡萝卜和土豆切块,越小越好,越入味越好煮,磨刀不误砍柴工!
口蘑简单切片就行,我真的觉得口蘑是宝藏啊!口味提升就靠它惹!
大火油烧热,转小火下洋葱。
转小火是厨艺不佳人的救星,不会被溅到油受伤,也不会因为来不及操作搞糊。洋葱香味出来放洗过的鸡肉,这时候可以开大火了,炒一炒,再把其他蔬菜也都丢进去。
炒个几分钟就可以加水了,没过所有食材,同时加相应剂量的咖喱块,大火煮开转小火慢慢炖就好了。
如果想用电饭锅,也可以,所有东西一起扔进电饭锅,加水,加咖喱块,只是这样会少蔬菜炒制的香味,胜在方便!小火炖的时候偶尔去拨楞几下,省得糊底,汤汁会越来越少,自己掌握什么时候关火,总之半小时以上就行。
一下子做一锅,可以蘸饼子,就米饭,土豆本身就能吃饱,还是很适合一人食的。
除了常规的鸡肉咖喱,我还很喜欢焦肉咖喱,你肯定没吃过,哈哈哈哈,下次教!