超简单｜日式鸡肉咖喱
个人是一个非常喜欢吃咖喱的人，几乎每个月都要吃几次。 最近疫情在家，我也就做其中最容易复制的日式咖喱。
下面的菜单大约是3~4人的量
用料
| 土豆 | 3个 |
| 洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡肉 | 400克 |
| 咖喱块 | 4小块（半盒） |
| 白胡椒 | 1小半勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 米酒 | 5克 |
| 淀粉 | 1小半勺 |
| 食用油 | 2勺 |
超简单｜日式鸡肉咖喱的做法
鸡肉洗净，放盐，米酒，白胡椒，淀粉腌制15分钟。期间胡萝卜，洋葱，土豆切块。
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第2张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第2张")
鸡肉下锅，上色。（因为是平底锅用的又是鸡腿肉，所以基本没有放油。）入锅
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第3张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第3张")
平底锅放入食用油，洋葱，土豆和胡萝卜炒香，入锅。
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第4张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第4张")
加水没过食材，加咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化。中小火煮15~20分钟。
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第5张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第5张")
打开锅盖小火加热直至汤汁变的浓稠。
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第6张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第6张")
关火，盛出淋在米饭上。就好啦！
![超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第7张]( "超简单｜日式鸡肉咖喱的做法步骤图 第7张")
小贴士
食材一定要炒香才能带出属于食材里自己的香味。还可以定型不容易煮散。
我用的是S&B 的咖喱块，换其他牌子也是一样的。
如果有剩余的咖喱还可以用来做咖喱猪排饭。哈哈
