外貌与美味兼具的红豆包

红豆补血祛湿，关键是味道还那么令人迷恋，怎么吃都不够。
今天我是寻着儿时妈妈的红豆包复刻的一款又朴素又普通，却让我最爱的红豆包，街上的任何一款网红产品都无法超越和替代。

用料  

外貌与美味兼具的红豆包的做法  

1. 先做豆馅，我的豆子没有泡水，只是洗净后冷水下锅，高压锅煮15分钟自然放气，水放了4倍的量。

2. 煮好的红豆滤去水分。

3. 炒锅中加入食用油，放入一半的红糖炒香，加入红豆，边炒边放入剩下的红糖、白糖和盐。

4. 炒至自己喜欢的干度。我的没有炒到过干，一会儿凉凉的过程中还会更干燥一些。

5. 凉凉豆馅的时间我们来做面皮。

6. 把面皮的材料混合揉匀，我是手动揉面，揉了20分钟，至面团光滑无裂纹。

7. 分成45g一个的小面团，共7个。

8. 红豆馅50克一个，揉成团备用。

9. 赶皮制作豆包。

10. 一次发酵成型，根据室温控制时间，我家26度，发了35分钟。

11. 开水上锅蒸10分钟，闷30秒再揭盖。

12. 家里挑食的K都开心的吃了一大顿。老母亲也心满意足了。

小贴士

1.红豆出馅700余克，用了两次，也就是400g面粉差不多消耗掉。
2.面皮里的糖和盐完全吃不出味道，刚刚好中和了发面里的酸味。喜欢吃甜一些面皮的同学要再加3-5g白糖。
3.吃不完最好冷冻保存。