【橙香鸡翅】鲜嫩多汁,兼具果香与肉香味
橙香鸡翅,既有鸡翅的肉香味,又有橙子🍊的果香味,清新不腻人,记录一下这道菜。
用料
鸡翅 | 10个 |
橙子 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 一点点 |
盐 | 1克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 3瓣 |
【橙香鸡翅】鲜嫩多汁,兼具果香与肉香味的做法
鸡翅用清水泡15分钟或放锅里焯水后洗净。
鸡翅两面各划2刀,放入碗中,加入姜片、蒜瓣,生抽等搅拌均匀。
橙子半个。
取一点橙子皮擦碎屑或切碎。
橙子皮放入碗中,挤入半个橙子的汁。
拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上,冷藏过夜更好。
腌好大鸡翅一个个放在铺好铝箔纸的烤盘上,每个鸡翅上面放半块橙子。
烤箱200度预热5分钟后,放入烤箱中层烤10分钟;10分钟后取出来把橙子拨到一边,继续烤10分钟,如果发现汁太多需要倒掉一些。
鸡翅烤好后装盘即可。
小贴士
一定要记得10分钟后把鸡翅拨到一边再继续烤,不然汁会太多,多余的汁也要倒掉一些。