下火营养鸭肾咸蛋粥

天气较热煲点下火的粥,配上自制的土豆牛肉饼，很好吃，一边喝粥一边出汗，夏天吃粥流汗对身体好，冬天吃粥暖胃，都说喝粥是很好的，陈肾即是腌制风干而成的腊鸭肾，性温味甘，有养胃生津、消食健脾、润肺去燥的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

用料  

下火营养鸭肾咸蛋粥的做法  

1. 鸭肫干3个，用清水浸泡一下洗干净

2. 鸭肫切丝，放入适量姜丝、料酒、酱油、花生油、砂糖搅拌均匀，待用！

3. 煮粥
   大米1杯洗干净，我用煮开的开水放入电饭煲里（水量自己把握），加入1杯大米煮到半小时左右时，加入鸭肫到粥里，搅拌一下继续煮，煮到30分钟左右，加入弄碎的咸鸭蛋，煮5分钟，加入杭白菜丝，再煮5分钟即可，整个煲粥过程是1小时10分钟,不用加盐，因为鸭肫干和咸鸭蛋都是有盐的，喜欢吃香葱的可以加些葱花！
   

4. 拍照都很讲究，我没拍出那效果，哈哈

5. 自制土豆泥牛肉饼，小朋友说好吃

6. 料挺足的