开胃五彩凉拌面,10分钟就出锅
一碗适合夏日的五彩凉拌面,里面有瘦肉、鸡蛋,和各种蔬菜,做法也简单,营养又全面,吃多也不怕长胖,喜欢的朋友可以试试哦。
用料
面条 | 2两 |
瘦肉 | 1小块 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
豆瓣酱(或黄豆酱) | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
开胃五彩凉拌面,10分钟就出锅的做法
准备食材。
瘦肉切成小丁,用刀背剁一下,用刀背剁,口感会更滑嫩,吃起来才不会柴。
锅热倒油,倒入肉丁炒干水分,肉丁先炒一下,可减少肉腥味。
打两个鸡蛋,加1勺盐搅拌均匀,锅中倒底油,倒入鸡蛋,摊成鸡蛋饼。
黄瓜、胡萝卜削皮后切丝,水开后,倒入胡萝卜煮2分钟,捞出沥干水分,把鸡蛋切成长条备用。
锅中水开后,倒入面条,煮沸后,加半碗冷水煮熟。
面条捞出,放入准备好的凉开水中。
把面条装盘,加入黄瓜丝、胡萝卜和鸡蛋,再浇上1大勺肉酱,这样,简单又营养,低卡高蛋白,看着非常有食欲的五彩拌面就做好了
小贴士
瘦肉选用肥瘦相间的梅花肉,口感更鲜更嫩。