「养生红豆粥」

🌈功效作用

✔红豆✔有很高的营养价值。其中含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。

♥、健脾益肾
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

♥、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症。红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

♥、利尿消肿
红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心源性和肾源性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

♥、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖。此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

♥、补血养血
红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血患者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。

♥、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。

🌈营养价值

红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25％，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。

♥、红豆富含铁元素，多吃红豆，有补血、促进血液循环的效果，同时还能补充经期营养、舒缓经痛。

♥、红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。

♥、红豆富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，并能清除肠内废物，预防便秘。

♥、红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷，常吃红豆可净化血液、消除疲劳，对心脏病、肾脏病患者都有所助益。


    啾咪~🐾

用料  

「养生红豆粥」的做法  

1. 提前准备好红豆并浸泡一夜

2. 大米半碗，淘洗干净

3. 将淘洗干净的大米和红豆一起放入电饭煲，倒满水（因为我家电饭煲很小，屏幕前的你可以酌情调整水位❤）

4. 大约一小时后你会发现，大米不是颗粒状的而是一朵一朵的小“花”就成了，喜欢稀一点的可以煮的时间短一些，喜欢稠一点的可以煮的时间长一些。
   
   爱吃甜的趁热放适量糖，不爱吃甜的也可以不加（比如像我，我一般干吃或配榨菜😁）
   
       教学结束，是不是很简单?！mua~♥
   
        感谢观看！

小贴士

🐾最好先把浸泡好的红豆放进高压锅里煮一下，这样红豆会更软烂，更容易出沙，从而使口感更好

🐾如果你是夏天看到这个菜谱的话，强烈推荐放凉了再吃或冷藏一小时，因为粥放凉了后会呈现果冻般的效果，duang duang的。


科普♥

我们用来熬粥的原料，大部分是像大米、绿豆、玉米等这样的食材，它们都含有大量淀粉。
     
     在温度较低时，淀粉颗粒的分子之间引力很大，排列得很紧密，所以就算你把煮粥的原料放进冷水里，它们也不会化开。

　　熬粥时，水分子受热，获得很强的运动能力，然后进入淀粉颗粒将其破坏，淀粉分子便跑了出来。淀粉分子遇到水后，渐渐溶解，形成淀粉胶体溶液。待温度下降，粥渐渐凉下来后，水的运动能力减弱，淀粉分子之间的引力慢慢恢复，淀粉凝胶就变得又紧又密，所以粥凉了以后就会变粘稠了。