虾仁滑蛋蛋花粥

晚上来一碗鲜香的葱花虾仁滑蛋蛋花粥吧。

用料  

虾仁滑蛋蛋花粥的做法  

1. 首先将虾仁切碎，再用料酒（一大勺）、大蒜（蒜末）、生姜（姜末）手抓（1～3分钟）去腥，再放葱花和香菜。

2. 其次，将两个鸡蛋🥚打成蛋液备用。

3. 接着，淘米煮粥，大米一杯的量，喜欢稀粥多放一些水，喜欢浓粥少放一点水，开始用电饭煲煮粥，煮个15分钟白粥成型，颗颗饱满后，放入切碎的虾仁到白粥里，开始搅动粥，随后放入适量盐、耗油，继续搅动，等虾仁成红色再把蛋液倒入粥内，继续搅动成为蛋花，再倒入香油、葱花、香菜，即可保温出锅。

4. 当当当，葱花虾仁滑蛋蛋花粥就做好了。

5. 葱花虾仁滑蛋蛋花粥配上酸豆角和辣椒酱味道不要太赞，最主要虾仁滑蛋蛋花粥味道特别的鲜香美味。

小贴士

虾仁一定要去腥，蛋液一定要最后才倒入。