快手肉食主义炒面
炒面里面提及到的配料,火腿肠 鸡毛菜等可以根据自己的口味添加,肉食多放肉,素食也可加入豆芽菜,胡萝卜等。
用料
油 | 三勺 |
面条 | 2份 |
鸡蛋 | 2只 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 一丢丢(提鲜) |
火腿肠 | 2根 |
香肠 | 1根 |
鸡毛菜 | 适量(喜欢菜多加点) |
鸡胸肉 | 适量 |
辣油 | 少量(不吃辣可不加) |
蚝油 | 1勺 |
洋葱 | 1只 |
快手肉食主义炒面的做法
老抽,生抽,蚝油,盐,辣油放入碗中加少量热水冲兑搅拌放凉待用
鸡蛋入锅炒熟盛出待用
鸡胸肉、洋葱切丝,火腿肠、香肠切片,熟鸡蛋切碎,香葱切段待用
锅内加水,面条煮至8分熟。捞出放入冰水,控干待用
锅内加油,油微热加入香肠,火腿肠,鸡丝,香葱煸炒至七八分熟。
加入控干的面条,煸炒
加入鸡毛菜
加入调制的酱料,炒至上色
完成