好像在小学的时候我就会擀面了,这要感谢我有个会做面食的老爸,耳熏目染,加上我的爱捣鼓,这手艺就是自己的了。
用料
炸酱面之面的做法
因为这个配比,和出来的面比较硬,我是把所用材料放入面包机和成的面团。
和好的面团,擀薄,像叠被子一样,擀成长方形,再叠,再擀。
叠擀三次,就可以擀成长长薄薄的面饼了。
撒上面布,堆成层。
均匀地切开,就行啦。
做好的面,不易断,长度也有。
这个配方出来的面,三人吃刚刚合适。
开锅两个滚就熟,劲道,不易断。
搭配上肉酱和蔬菜,一碗炸酱面就做好了,再盛一碗面汤,暖胃又暖心。
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