100%荞麦面减脂～豆角焖面
用料
| 面团 | |
| 荞麦面(面条需要偏硬) | 250克 |
| 水 | 100克备用25 |
| 碱 | 0.5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 炒菜 | |
| 豆角 | 250克 |
| 茄子 | 1个 |
| 午餐肉(自制) | 3片 |
| 油 | 10克 |
| 西葫芦 | 1个 |
100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法
先把面团材料，和成光滑面团，醒发20分钟，加水的时候慢慢加，留10~20克备用
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第2张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第2张")
擀面，小米面撒上防粘，切成细条，大火上锅蒸10分钟
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第3张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第3张")
蒸熟后状态，放一旁备用
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第4张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第4张")
不粘锅倒入10克油，加入豆角炒至变色变软，加入西葫芦条至变软，再加入茄条，加盐生抽糖调味料少许……
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第5张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第5张")
把茄子切条，用1克左右盐杀出水分挤出，碰上少量油脂抓均匀，盖盖子放入微波炉100%大火力叮2分钟，这一步是减少油脂量
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第6张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第6张")
加入莫过蔬菜的水分，大火煮开，加入蒸熟的面条
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第7张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第7张")
中火盖盖焖10分钟
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第8张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第8张")
面条反面，放入自制熟冻午餐肉，焖10分钟，开盖加入醋少许，搅拌匀，就可以开吃了，这么多3人吃饱……
![100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第9张]( "100%荞麦面减脂～豆角焖面的做法步骤图 第9张")
小贴士
所有食材全算进去热量不超过1300，2~3人吃，满足感不低，饱腹感十足，减脂中餐推荐
