老北京小把抻面

用料  

老北京小把抻面的做法  

1. 两人份，面粉200克；

2. 常温水，110克；

3. 揉成光滑的面团，醒面1小时以上，期间再揉一、两次；

4. 先擀成长片，不用太宽(8厘米左右)，厚度如图所示；

5. 再这样切成小面棍儿；

6. 全部切好的；

7. 盖上保鲜袋，松弛30分钟；

8. 5、6根小面棍一小把，抻面；

9. 可以抻很长，😀

10. 配上面码，调料看着还挺丰富，😀