🥕🥕🥕胡萝卜大作战

生病一周，终于在假期倒下，感觉肺都要咳出来了，家中无人，还好有大雨陪我。今天好了一丢丢，想吃锅贴了，就来个胡萝卜面胡萝卜馅儿的锅贴吧。都是常规的做法，大家随便看看就好哈，就是觉得颜色挺漂亮的，写个菜谱留着。

用料  

🥕🥕🥕胡萝卜大作战的做法  

1. 和面过程无，之前用胡萝卜打碎挤出来的汁活的面，吃不完就冻起来了。昨天晚上从冷冻室转移到冷藏室，今天早上拿出来室温复温。记得把冻硬的面疙瘩揪下来弃之。所有馅料食材搞成丝，或者小块。

2. 所有调料除了盐，放进胡萝卜里面，搅拌均匀，然后再放辅料，搅拌均匀，再放盐，最后把香菜放上，包的时候再搅拌均匀。当然你想图省事一起放也是可以的，出汤几率比较高而已。

3. 擀皮。

4. 这张图看着就有食欲，嗯，就是用来看的。

5. 包好了，薄皮大馅，就是有点儿丑。

6. 锅里少油，略热以后下饺子，中火5分钟，定型以后放热水，没过一半饺子即可，即刻加盖，水开以后中小火至锅干。感觉水差不多没了可以打开盖子看着哈，如果饺子全熟就开大火快快的蒸发水分，饺子没熟还可以加点水😅。

7. 这是好了的样子，应该少放三个，感觉他们有点儿挤。但是我就弄这十来个多余的实在是没法处理。

8. 出锅啦，好香😋

小贴士

1.这是开放题，馅料随便放拉，想吃什么放什么。
2.做锅贴用普通煎锅即可，闷的时候不是高压锅那种，可以开锅的，因为皮和馅料不同，所需水量不同，酌情调整。
3.放油煎的时候可以拿起来看看，有脆皮了再放水，最后蒸干水分的时候我习惯蒸的干一点，还是要底部脆脆。所以有点儿废锅🙃。
4.每次饺子面都搞不准量，所以就多弄些，多了就冷冻起来，想用时掏出来解冻即可。不想做饺子可以做成面条呀，板面一类没有问题，省事又好吃，我的照片里板面都是来源多余的饺子面。