『素』金针菇豆腐卷

用料  

『素』金针菇豆腐卷的做法  

1. ☞锅中烧水，水开/下豆腐，焯1分钟，过凉/控干
   
   ☞葱/蒜 切末
   
   ☞料汁：盐/白胡椒粉 各1小勺，老抽 半勺，生抽/蚝油/番茄酱/淀粉 各1勺，清水3汤勺，搅匀

2. ☞金针菇 去根/洗净/控干
   
   ☞干豆腐/金针菇 分出12组，如图卷好

3. ☞锅倒底油，放入蒜末，炒香
   
   ☞转小火，摆入豆腐卷，淋上料汁，盖上锅盖，焖煮10分钟
   
   ☞撒葱花/白芝麻 出锅

4. 🐡剩菜处理：剩余的金针菇+1个尖椒+蒜末+生抽2勺+蚝油1勺+水2汤勺，大火收汁