健康素食☀️青酱意面
祝大家新年快乐嗷!在冬天也要多补充一些蔬菜纤维,尤其是最近流感爆发,用一些囤积在冰箱里的食材为大家呈上一道带来希望的绿色美食,特殊时期大家在做菜的时候也要注意卫生哦。
用料
菠菜 | 1把 |
意大利面 | 250g |
大蒜 | 4瓣 |
罗勒碎 | 一小撮 |
黑胡椒 | 一撮 |
淡奶 | 半罐淡奶 |
牛奶 | |
芝士碎 |
健康素食☀️青酱意面的做法
菠菜浸泡十分钟
去掉根部和泛黄的菜叶
菠菜焯水(可以在水里加入少量的盐和油)煮完以后的菠菜就是绿油油的发亮,颜色更好看一些)
菠菜挤干后加入适量牛奶🥛
磨一些黑胡椒再撒上罗勒碎
煮面的时候淋上一些食用油防止煮的时候面条黏在一起
煮面条的空余时间我们来磨一些蒜蓉
小火把蒜蓉煎的微黄
倒入淡奶油加热
倒入调制好的菠菜酱,因为之前加了香料,所以只要再加一点盐就行了。
加入煮好的面条,再撒一些芝士碎,增加浓稠度(个人喜好,也能不加)如果再这个时候加一小块黄油就更香了,但是家里黄油正好用完了我就没有放。
小贴士
1、做这道菜菠菜是要去根的,比较黄的叶子也要摘掉,不然打出来的酱汁颜色不清亮。
2、打酱汁时候加入的牛奶按照个人喜好来就可以了,没有标准(但还是建议少量多次的加牛奶)
3、如果追求健康纯素食的可以不加淡奶和芝士,牛奶换成低脂或者脱脂。
4、一次性吃不完的就把面淋油拌好和酱分开放,要吃的时候倒酱汁。
5、讲究一些的可以放一些炒香的松子在面条里,面也会更上档次,更出彩一些。