闺女最爱的茄丁打卤面面
闺女特别喜欢吃面条🍝,在家各种做,为了让她多吃些也是绞尽脑汁。第一次发菜谱没有经验,多多包含
图中豌豆忘记放在卤里面了,就没有写进去
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
猪前腿肉(瘦肉) | 1小块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺(腌肉1勺+卤汁2勺) |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 3勺(腌肉1勺+卤汁2勺) |
五香粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
面条 | 3份 |
闺女最爱的茄丁打卤面面的做法
1、将所有主要食材切丁备用
2、肉丁内加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟
3、热锅冷油放入葱花翻炒,放肉丁翻炒变色,放入西红柿丁翻炒出沙,最后放入茄丁翻炒加适量水,沸腾后放生抽、老抽、胡椒粉、五香粉调味,等食材断生后放入盐、水淀粉搅匀出锅
小贴士
1、肉腌一下去腥、肉不柴
2、最后的水淀粉可不放,依个人口味定
3、煮面大家都会就不具体描述了