老北京葱香酱油汆面
儿时的北京味儿…😊😊😊😊
用料
| 手擀面 | |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 温水 | 适量 |
| 酱油汆 | |
| 酱油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
老北京葱香酱油汆面的做法
面粉加打散的鸡蛋… 放少许盐…加适量的水和成面团… 用潮布盖上饧一会儿…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第2张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第2张")
利用饧面的时间，我们来做酱油汆…😊 将葱切成葱花…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第3张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第3张")
热锅倒入油…待油烧热时放入花椒
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第4张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第4张")
可根据个人喜待花椒变色后挑出… 加入葱花…
葱花炒香… 加入盐…酱油… 如果怕颜色不够可加少许老抽… 炒匀… 中火3分钟… 关火出锅…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第5张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第5张")
酱油汆成品…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第6张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第6张")
这时面也饧好啦~ 可以分成两份… 擀成片…双面撒上干面粉…叠起来…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第7张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第7张")
切成宽窄一致的条…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第8张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第8张")
切好后在撒着干粉… 抖散开… 做锅来煮…（一般在切时我就开始做水了😊😊这样时间刚刚好…）
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第9张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第9张")
我准备了黄瓜丝做菜码儿…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第10张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第10张")
搞定^ω^ 依据个人喜好可吃锅挑儿，可吃过水…
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第11张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第11张")
好吃的不要不要的~ 您学会了吗？☺☺☺
![老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第12张]( "老北京葱香酱油汆面的做法步骤图 第12张")
