大东北版老北京炸酱面
俗话说的好 头伏饺子🥟二伏面 🍜 今天是二伏 是入夏以来最热的一天 室外温度下午已经达到40度了 晚饭就做大东北口味的老北京炸酱面吧 凉凉的好舒爽
用料
| 手擀面 | 适量 |
| 肉或肉馅 | 适量 |
| 香葱 | 五根切葱花 |
| 尖椒 | 两个切丁 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆芽 | 一把 |
| 青豆 | 半小碗 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 食用油 生抽 胡椒粉 蚝油 豆瓣酱 | 适量 |
大东北版老北京炸酱面的做法
原谅我把做菜所有半成品的过程都忘记拍照了 首先我买的是里脊肉馅 热锅倒入少许食用油 加入花椒粉 放入肉馅 加入少许生抽 少许蚝油 待肉熟后放入尖椒丁 炒二十秒后放入两勺豆瓣酱 加入少许清水 最后放入葱花翻炒一下就出锅 切记葱花一定要最后放 就会有很香的香葱味儿
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第2张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第2张")
把青豆 豆芽 焯水后过凉水
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第3张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切丝 黄瓜切丝
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第4张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第4张")
忘记拍煮手擀面的过程啦 面不要煮的软烂 刚刚熟就可以 然后过凉水
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第5张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第5张")
最后就把各种青菜放在盛好的凉爽的手擀面上 加上一大勺肉酱就开动吧
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第6张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第6张")
开动吧
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第7张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第7张")
今天大东北的温度都达到40度了 吃碗凉爽的炸酱面简直是太惬意了
![大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第8张]( "大东北版老北京炸酱面的做法步骤图 第8张")
小贴士
尖椒丁和多多的香葱花是一定不可以少的炸酱灵魂 尖椒丁会使炸酱微辣口感 香葱一定要最后放 搅拌翻炒一下就可以哈
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
