看一眼便欲罢不能的"干拌臊子面"

吃货一枚 很懒 只挑简单美味的实物来开工(ಥ_ಥ)
    首先 很感谢大家一直以来的支持 支持我的懒人酸汤面 支持我的水煮肉片 但是怎么讲 在大家烹饪的过程中也发现很多问题 一般看到的都能及时回复 有的问题现提现改 这样朋友们在以后制作中就不太会疑惑!
     但遇到最多的还是关于食材分量的问题 在这里和大家解释下 真的因为每个人烹饪的分量有很大差异 再者就是大家口味轻重不同  所以关于调料的掌握 我真的不好给具体数值 再这里和大家道歉 希望你们自己稍微辛苦下 按自己的喜好来!

用料  

看一眼便欲罢不能的"干拌臊子面"的做法  

1. 将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁

2. 菜品不固定 根据自己喜欢的也可以

3. 切好葱丝 姜丝 拿出八角

4. 开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒

5. 放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃

6. 倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋  尽量也多点 和酱油比例可2:1

7. 加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分

8. 油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒

9. 炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒

10. 加入盐 味精 确定炒熟出锅

11. 这一步骤忘记拍照了 不过也不难 就是烧水 下面 如果夏天怕热 面条煮好可冷水过一下

12. 可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜

小贴士

大体就这些原料 调料一定根据自己口味调整哦 面条也不要过多 因为主要吃菜!
面条过宽过细都不太好吃 中等就好！