2022,新年「枣花馍」系列之一
又是一年新年到,「枣花馍」是逢年必不可少的美食之一。。。从这个菜谱起,分享2022新年枣花馍的几款做法,废话不说,直接开整😄😄😄
图片均为做好的枣花馍生胚!
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 150克 |
红枣 | 适量 |
2022,新年「枣花馍」系列之一的做法
盆中加入面粉和酵母。
搅拌均匀。
边加温水边搅拌成棉絮状。
下手揉成面团,盖保鲜膜松弛十分钟。
十分钟后,将面团揉搓光滑。
一个枣花馍的生胚,取50克面团两个,揉成圆球状,25克面团一个,同样揉成圆球状。
两个50克面团,分别擀成同等大小的圆饼。
一分为四。
每一个都如图所示,用梳子压出纹路。
取一片翻过来,有纹路的向下。
从下往上卷起来。
取一个红枣,如图所示,包起来。
两个为一组,中间捏起来。
四组全部做好。
用叉子把八个边角压出纹路。
用筷子将四组夹在一起。
25克的小面团压扁。
如图,用梳子压出纹路。
如图,切开。
捏出花瓣的形状。
放到刚才做好的生胚中间。
中间放入一颗红枣。
完工。
小贴士