蓝天白云馒头

自从买了蝶豆花，就森森迷上了这醉人的蓝色。小美揉面那么棒，不做点面食创意简直对不起它，哈哈！

用料  

蓝天白云馒头的做法  

1. 按小美芯片程序揉出白色面团

2. 按小美芯片程序揉出250克蓝色面团。蝶豆花水，提前用7克蝶豆花，120克水，泡1小时。或者可以用1/2茶匙的蝶豆花粉兑120克水来揉面

3. 揉好的两个面团，盖上保鲜膜，醒3-5分钟

4. 白色面团切一小块下来，然后用擀面杖分别把蓝色面团和白色面团擀成大小差不多的长方形，然后把预留的白色面团，揪成小块，沾点水，贴在蓝色面片光滑的一面上做云朵，注意只需贴在上半部分。然后用擀面杖压平。

5. 白色面片上，刷点水，然后把蓝色面片放上去，注意有云朵的一面朝上。如图

6. 将面片翻过来，从没有云朵的那一端先卷起来，边卷边裹紧，一定要裹紧。

7. 卷到最后，有云朵的地方就露出来了。

8. 然后用刀，切成22个左右

9. 蒸锅刷油，把馒头摆进去，放到温暖处发酵至1.5倍大小，在40度环境约35分钟。注意观察状态。

10. 主锅放水600克，设置25分钟/V/速度1，放上蒸锅。馒头蒸好后，焖3分钟再开盖

11. 吃一个，感觉在遨游在蓝天白云下，心情都很舒畅了。