香甜松软❗️奶香紫薯刀切馒头（一次发酵）💕少女心爆棚

奶香紫薯刀切小馒头，香甜松软，柔柔粉粉，少女心严重爆棚！一次发酵，简单易学，零失败！
       这个冬天需要多点温柔。

用料  

香甜松软❗️奶香紫薯刀切馒头（一次发酵）💕少女心爆棚的做法  

1. 面粉，紫薯粉，干酵母，糖，一起混合。

2. 加入牛奶，玉米油。各品牌面粉的吸水率不同，建议和面时少留一部分牛奶，酌情添加。

3. 将面团揉至光滑！一定要揉至光滑！
   我用的厨师机，先用2档，约5钟揉成团，再换4档，约10～15分钟就可揉成光滑的面团。

4. 将面团分成两半完成。用擀面杖擀成长方形，记得要撒一些面粉防粘。

5. 将面皮卷起来，稍揉均匀。

6. 用刀切开，宽度约两手指宽。揉成功的面团切开的侧面，是基本没气孔的。

7. 稍整理一下。

8. 蒸盘涂抹点油，或者用纱布、油纸防粘，都可以的。

9. 40℃发酵20-30分钟，约2倍大小。我是再锅里放40多度的水，盖子盖好闷半小时。

10. 冷水上锅，中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，可以防止馒头回缩。