橙香酥脆小小馒头

操作很简单的酥脆小小馒头
没有市售小馒头一样入口即化
但贵在：

泡打粉什么的都没有加
健康安全，吃的放心

口感香脆微甜
原料简单却有营养

等宝贝大点
搓豆豆环节很适合让宝贝一起参与哈
亲子DIY非常好玩

适合宝宝年龄：12个月以上（咀嚼能力有限的宝宝可以大点再吃）
难度：易
时间：40分钟（20分钟的烤箱时间）
用具：烤箱、烤盘、刮刀/筷子

用料  

橙香酥脆小小馒头的做法  

1. 将淀粉和低筋粉过筛，倒入奶粉，用刮刀混合均匀。

2. 在鸡蛋中加入糖粉和玉米油，用打蛋器搅打充分，糖粉完全溶解，无水油分离，多搅打一段时间哈。

3. 将液体加入粉末中，用刮刀搅拌成絮状。

4. 加入提前准备好的橙汁或奶，用手揉成光滑均匀的面团（因为玉米淀粉很多，所以面团较散，没有关系的哈）
   》加入橙汁/奶的量，需根据面团情况调整—如果面团较干，烤完容易开裂，需加入多一点橙汁或奶；如面团太湿了，烤完容易塌成扁饼状，可适当多加一点淀粉或少加液体。

5. 最后的面团状态入图所示。
   》此时可装入保鲜袋醒10分钟，小芽就没有醒了哈。

6. 直接用手取一小块（小芽的大概2g左右），先用手捏紧，再用掌心搓圆，整齐码在烤盘上。
   》面团较干，所以先捏紧再搓圆比较好操作哈。
   》中途打开烤箱预热，175度，10分钟，上下火。

7. 放入烤箱，175度，上下火，中层，15分钟左右，直至上色，烤完后焖5分钟再取出。
   》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

8. 出炉，赶紧试试吧

9. 制作食谱过程中有任何疑问可添加小芽微信

小贴士

》橙汁或奶的量需根据鸡蛋大小和粉的吸水情况调整。

》用马铃薯淀粉，口感更佳。
》如果没有糖粉，需要细砂糖或绵白糖代替，不要用粗砂糖。

小芽碎碎念：
1、玉米淀粉换成马铃薯淀粉。
2、如果没有糖粉，需要细砂糖或绵白糖代替，不要用粗砂糖。
3、玉米油也可以用其他没有味道的油代替，宝贝大了也可以直接用黄油，最后味道更香。